Q/JCHY 0024 S-2020 风干牛肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
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发布日期：
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2020-03-05
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实施日期：
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2020-03-05
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废止日期：
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2023-03-28
简介：
Q/JCHY0024S-2020风干牛肉Q/JCHY0024S-2020风干牛肉本标准适用于以清真方式屠宰的牛肉为原料，添加植物油、大豆油、食用盐、酿造酱油、辣椒、花椒、孜然、香辛料、味精、菜籽油、食品用香精，食品添加剂（脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、柠檬酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠），经选料、解冻、修整、切条、滚揉、腌制、挂肉、风干、切段、油炸、拌料（或不拌料）、包装（或不包装）、灭菌等工艺，加工制成的熟肉制品中其它熟肉制品的风干牛肉。
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