Q/HZWS 0002 S-2021 肉皮冻
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河南省知味思肉制品有限公司
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发布日期：
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2021-08-09
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实施日期：
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2021-08-09
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HZWS0002S-2021肉皮冻本标准规定了肉皮冻的要求、检验方法、检验规则等。?本标准适用于以鲜（冻）或干的猪皮为主要原料，经解冻或不解冻，泡水或不泡水、去脂、煮制、修整、清洗切丝，切块或斩拌，加入食用盐、生活饮用水，添加白砂糖、酱油、味精、香辛料（藤椒、花椒、生姜、大葱、大蒜、八角、丁香、桂皮、小茴香、月桂叶中的一种或几种），熬制出胶，加入或不加入食用明胶、魔芋粉、大豆分离蛋白中的一种或几种，加入或不加入调味油（香辣油、五香油、麻椒油、辣椒油、藤椒油、花椒油中的一种或几种）、核桃仁、花生米、玉米
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