Q/HZD 0003 S-2021 蚝味汁
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海口鸿之大调味品有限公司
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发布日期：
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2021-03-04
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实施日期：
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2021-03-09
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废止日期：
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2024-03-03
简介：
Q/HZD0003S-2021蚝味汁本标准规定了蚝味汁的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再添加白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色、小麦粉、5′-呈味核苷酸二钠、黄原胶、柠檬酸、山梨酸钾等为原料，经调配、搅拌、灌装等生产工艺制成的蚝味汁的生产控制、检验和贮运等环节。
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