Q/HXY 0002 S-2021 即食鱼虾酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河池市宜州区汇香园食品有限公司
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发布日期：
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2021-12-24
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实施日期：
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2022-01-14
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废止日期：
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2027-01-10
简介：
Q/HXY0002S-2021即食鱼虾酱本文件规定了即食鱼虾酱的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以干鱼仔、虾米、辣椒粉、大蒜、生姜、大豆油、油炸黄豆、豆瓣酱、花椒、五香粉、蚝油、三花酒、鸡精调味料、白砂糖、添加或不添加食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐）为原辅料，经原料预处理、剁粒（碎）或切丁、配料、炒制、冷却、灌装等工艺加工制成的即食鱼虾酱。
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