Q/HTRS 0001 S-2021 蛋制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河南省同修仁德食品有限公司
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发布日期：
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2021-03-21
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实施日期：
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2021-03-21
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HTRS0001S-2021蛋制品本标准规定了蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以鲜鸭蛋、鲜鸡蛋、鲜鹅蛋、鲜鹌鹑蛋中的一种为原料，经敲蛋、照蛋、分级、下缸腌制{以食用盐、生活饮用水为原料，配制成料液；或用生粘土、井水、食用盐配制成红泥；或以纯碱（碳酸钠）或烧碱（氢氧化钠）、食用盐、生石灰、硫酸铜[仅限松花蛋（皮蛋）]、硫酸钠[仅限松花蛋（皮蛋）]、硫酸锌[仅限松花蛋（皮蛋）]、茶叶末、生活饮用水、草木灰、稻谷壳中的几种为原料，配制成料泥或料液}、出缸、清洗、经过或不经过蒸煮或烤制、清洗、筛选、真空包装、杀菌中的几种工艺、再经筛选、装箱而成的即食或非即食蛋制品。?
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