Q/HSXS 0001 S-2019 火锅食材 预制畜禽副产品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河南圣轩食品有限公司
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发布日期：
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2019-03-21
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实施日期：
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2019-03-21
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HSXS0001S-2019火锅食材预制畜禽副产品本标准规定了火锅食材预制畜禽副产品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜、干制、盐渍或冷冻的畜副产品（牛大肚、牛毛肚、牛百叶、牛黄喉、牛板筋、牛鞭、牛蹄筋、羊毛肚）、禽副产品（鸡肠、鸡爪、鸭肠、鸭掌、鹅肠、鹅掌）中的一种为原料，经整理、清洗、浸泡、煮制或不煮制、沥干或使用碳酸钠或碳酸氢钠经碱发（泡或煮）、添加木瓜蛋白酶(来源于木瓜Caricapapaya)、胰蛋白酶(来源于猪或牛的胰腺porci
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