Q/HSLZ 0001 S-2021 腊肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海口香香腊味食品有限公司
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发布日期：
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2021-06-19
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实施日期：
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2021-07-31
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废止日期：
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2024-07-13
简介：
Q/HSLZ0001S-2021腊肠本标准规定了腊肠的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求，检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以猪肉为主要原料，以干肠衣、白砂糖、食盐、白酒、酱油、味精、姜等原辅料，添加食品添加剂（亚硝酸钠）、香辛料，经整理、切碎、调配、罐肠、凉晒、烘烤、包装等生产工艺制成的腊肠的生产控制、检验、贮运等环节。
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