Q/HP 0020 S-2021 果糕
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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海南海派食品贸易有限公司
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发布日期：
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2021-09-24
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实施日期：
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2021-09-29
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废止日期：
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2024-09-20
简介：
Q/HP0020S-2021果糕本标准规定了果糕的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以新鲜果肉（椰肉、芒果肉、木瓜肉、菠萝蜜肉等其中一种或多种)为原料，经压汁(或绞碎）、熬煮、细磨后添加白砂糖、糯米粉、葡萄糖浆、琼脂、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠搅拌，再经热风烘烤、冷却、成型、包装等生产工艺制成的果糕的生产控制、检验、贮运等环节。
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