Q/HMWS 0001 S-2019 传统手工麦芽糖及其制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建省好美味食品有限公司
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发布日期：
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2019-03-01
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实施日期：
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2019-04-01
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HMWS0001S-2019传统手工麦芽糖及其制品本标准规定了传统手工麦芽糖及其制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以糯米、大麦为原料，经原料验收、育芽、蒸煮、发酵、压榨、浓缩、冷却、包装工艺制成的传统手工麦芽糖，以及以传统手工麦芽糖为主要原料，经拉制、夹心或混合成型（坚果制品、水果干制品、蔬菜干制品、蜜饯、黄豆、黄豆粉、白砂糖、糯米粉、食用盐中的一种或多种辅料）、包装工艺制成的麦芽糖制品。
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