Q/HDQS 0004 S-2021 酱牛肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河南省迪可清真食品有限公司
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发布日期：
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2021-06-30
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实施日期：
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2021-06-30
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HDQS0004S-2021酱牛肉本标准规定了酱牛肉的要求、检验方法、检验规则等。?本标准适用于以鲜、冻牛肉或牛腱为原料，经解冻、修整、分割后，加入黄豆酱、食用盐、大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、酱油、花椒、八角、干姜、辣椒、桂皮、高良姜、山奈、陈皮、砂仁、丁香、食品添加剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠），经腌制、蒸煮、卤制、加入酵母抽提物、味精（谷氨酸钠）、芝麻油，冷却、真空包装、高温灭菌加工而成的酱牛肉。?
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