Q/HCSP 0002 S-2021 沙茶酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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漳州合成食品有限公司
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发布日期：
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2021-02-28
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实施日期：
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2021-03-19
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HCSP0002S-2021沙茶酱本标准规定了沙茶酱的技术要求、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以腌制辣椒、花生、大豆油为主要原料，添加白砂糖、味精、丁香、大茴香（八角）、小茴香、花椒、鱼露、苯甲酸钠、抗坏血酸钠、乳酸链球菌素中的一种或多种，经粉碎、搅拌、熬煮、调配、包装等工序制成的沙茶酱（以下简称产品）。
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