Q/HCS 0001 S-2019 淀粉肉肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河南厨易香食品有限公司
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发布日期：
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2019-08-09
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实施日期：
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2019-08-09
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/HCS0001S-2019淀粉肉肠本标准规定了淀粉肉肠的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以鲜、冻畜禽肉（猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡肉泥中的一种或多种）为主要原料，添加食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉，畜禽肉经解冻（或不解冻）、绞制、搅拌（或不搅拌），添加生活饮用水、猪皮、大蒜（斩拌）、谷氨酰胺转氨酶、大豆蛋白、食用盐、白砂糖、麦芽糖、食用葡萄糖、酿造酱油、味精(谷氨酸钠)、海藻酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、魔芋粉、乳酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素
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