Q/HBX 0002 S-2021 肉味淀粉肠（焖子）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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赵县弘宝祥食品有限公司
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发布日期：
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2021-03-11
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实施日期：
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2021-03-11
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废止日期：
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2026-05-09
简介：
Q/HBX0002S-2021肉味淀粉肠（焖子）本标准规定了肉味淀粉肠（焖子）的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以水或香辛料水、食用淀粉（食用红薯淀粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、食用木薯淀粉中的一种或多种）、食用油（食用猪油、食用驴油、食用鸡油、食用鸭油、大豆色拉油、芝麻香油中的一种或多种）为主要原料，添加少量熟制畜禽肉（经切碎）或煮肉老汤、食用盐、味精，添加或不添加大豆蛋白、大葱、姜、蒜、白砂糖、脱氢乙酸钠、抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、乳酸钠、食品用香精中的一种或多种，经配料、搅拌，灌入天然肠衣、蒸煮、白砂糖或果木烟熏或不烟熏、二次包装高温杀菌(121℃，30分钟)、冷却制成的肉味淀粉肠（焖子)?r或搅拌后灌入PVDC肠衣、蒸煮、高温杀菌（121℃，30分钟）、冷却制成的肉味淀粉肠（焖子）。
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