Q/HBLBJ 0001 S-2019 蒜蓉辣酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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河北霸州六必居食品有限公司
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发布日期：
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2019-05-19
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实施日期：
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2019-05-19
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废止日期：
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2024-07-07
简介：
Q/HBLBJ0001S-2019蒜蓉辣酱本标准规定了蒜蓉辣酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以鲜辣椒或辣椒酱(45%)、黄豆酱(25%)(黄豆酱需要研磨)为主要原料，添加洋葱或洋葱粉、番茄或番茄酱、干蒜片或蒜粉，经粉碎或不粉碎、添加白砂糖、味精、白酒、香辛料水(由丁香、桂皮煮制而成)，防腐剂(山梨酸钾)、增稠剂(黄原胶)、酸度调节剂(冰醋酸)，经调配、搅拌、加温灭菌(90℃~100℃，15min)、灌装制成的蒜蓉辣酱。
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