Q/GSS 0006 S-2021 风味肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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固始县圣时和食品有限公司
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发布日期：
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2021-09-12
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实施日期：
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2021-09-12
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/GSS0006S-2021风味肉制品本标准规定了风味肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜、冻（鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、驴）肉或其副产品（头、爪、腿、蹄、脖、耳、肚、百叶、皮、筋）中的一种或几种为主要原料，经解冻或不解冻、清洗、分切，加入三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、料酒中的几种，经加水浸泡、煮制、沥出，加入卤水[水为原料，加入食用盐、酿造酱油、蚝油、味精、白砂糖、辣椒、姜、花椒（鲜藤椒、青麻椒、红花椒中的一种或几种）、香辛料（八角、桂皮、月桂叶、小茴香、高良姜、草果、
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