Q/GFHQ 0001 S-2019 腐乳酱
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司
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发布日期：
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2019-12-19
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实施日期：
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2020-01-15
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废止日期：
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2023-01-11
简介：
Q/GFHQ0001S-2019腐乳酱Q/GFHQ0001S-2019腐乳酱本标准规定了腐乳酱的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输、贮存和保质期。本标准适用于以大豆为原料，经磨浆、制胚、培菌（使用雅致放射毛霉)、发酵、磨制、添加辅料(食用盐、食用酒精、白砂糖、味精、植物油、辣椒、大蒜粉、八角、小茴香、干姜、丁香、花椒、山奈、桂皮、草果、荜拨、白胡椒、芝麻、洋葱粉、呈味核苷酸二钠、黄原胶、卡拉胶、明胶、脱氢乙酸)中的一种或几种调料、杀菌等工序制成的调味酱。
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