Q/GDJ 0001 S-2021 茶酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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贵溪市堆金酒业有限公司
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发布日期：
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2021-03-24
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实施日期：
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2021-03-29
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废止日期：
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2026-05-30
简介：
Q/GDJ0001S-2021茶酒本标准规定了茶酒的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦或大麦、高粱、茶叶[选择使用绿茶、白茶、红茶、普洱茶、大红袍（武夷岩茶）]、水为原料，以麦麸、酵母、食品工业用酶制剂纤维素酶等原料制成的复合酒曲为糖化发酵剂，经预处理（茶叶浸泡、麦子发芽发酵、过滤）、混合、发酵、蒸馏、贮存、勾兑、灌装、包装而成的茶酒（其他蒸馏酒）。
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