Q/FZHY 0002 S-2019 鱼（虾）肉松
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福州惠源食品有限公司
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发布日期：
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2019-04-22
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实施日期：
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2019-05-17
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FZHY0002S-2019鱼（虾）肉松本标准规定了鱼（虾）肉松的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）鱼或虾为主要原料，肉松、食用盐、白砂糖、食用植物油、味精、酱油为辅料，添加或不添加豌豆粉、海苔、芝麻、香辛料、黄酒、双乙酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠，经选料、修整、煮制、碎肉、搓松、调味、炒松、冷却、包装制成的鱼（虾）肉松产品。
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