Q/FYWL 0002 S-2019 熟肉干制品（蒸肉脯）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建伊味恋食品有限公司
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发布日期：
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2019-11-05
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实施日期：
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2019-11-25
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FYWL0002S-2019熟肉干制品（蒸肉脯）Q/FYWL0002S-2019熟肉干制品（蒸肉脯）本标准规定了熟肉干制品（蒸肉脯）的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。标准适用于以鲜（冻）畜、禽瘦肉为主要原料，以白砂糖、大豆油、酿造酱油、食用盐、味精为辅料，添加或不添加淀粉、芝麻、黄酒、食品用香精、鱼露、5′-呈味核苷酸二钠、辣椒红、红曲红、脱氢乙酸钠，经预处理、清洗、修整、配料、酱制、冷却、切片、真空包装、高温蒸煮、冷却、装箱入库等工序而制成的熟肉干制品（蒸肉脯）。
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