Q/FSSK 0004 S-2019 肉丸
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建食尚客食品有限公司
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发布日期：
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2019-11-11
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实施日期：
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2019-11-11
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FSSK0004S-2019肉丸本标准规定了肉丸的技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以畜、禽肉、动物性水产品为主要原料，以食用淀粉、食用盐、味精、饮用水、白酒、香辛料为辅料，添加（或不添加）食用香精香料，经预处理、绞碎、配料、腌制或不腌制、乳化（斩拌或搅拌）、成型、熟制、冷却、包装、杀菌、冷藏或不冷藏等工序制成的肉丸产品。
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