Q/FMSP 0001 S-2021 素肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广西飞玛食品科技有限公司
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发布日期：
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2021-06-17
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实施日期：
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2021-07-17
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废止日期：
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2024-06-26
简介：
Q/FMSP0001S-2021素肉本文件规定了素肉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以大豆拉丝蛋白、植物油、白砂糖、食用盐、味精、复合调味料（酿造酱油、食盐、谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠、山梨酸钾、日落黄、红曲红)、呈味核苷酸二钠、食品用香精、茶叶、橘皮、芝麻、香辛料[肉桂、小茴香、豆蔻、草果、花椒、辣椒、胡椒、甘草、薄荷、八角、桂皮、柠檬、丁香、紫苏、香叶(月桂叶）孜然、百里香、芥末、香茅、姜、蒜]为原辅料，经浸泡、脱水、油炸、脱油、浸味、调味、包装、杀菌等工艺加工制成的可以直接食用的素肉（大豆蛋白制品）。
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