Q/FJSX 0001 S-2019 肉松慕斯蛋糕
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建省时鲜食品有限公司
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发布日期：
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2019-08-25
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实施日期：
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2019-09-25
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJSX0001S-2019肉松慕斯蛋糕Q/FJSX0001S-2019肉松慕斯蛋糕本标准规定了肉松慕斯蛋糕的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，鲜鸡蛋、肉松、水、白砂糖、食用植物油、食用玉米淀粉、食用盐为辅料，添加或不添加山梨糖醇、甘油、复配乳化稳定剂（食用玉米淀粉、聚甘油脂肪酸酯、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、脂肪酶、单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、碳酸氢钠）、复配膨松剂（食用玉米淀粉、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙）、β-胡萝卜素（着色剂）、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、山梨酸钾、丙酸钠、脱氢乙酸钠、食品用香精、食品用香料，经配料、搅拌、烘烤、成型、加肉松、包装工序制成的肉松慕斯蛋糕。
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