Q/FJMY 0003 S-2021 特型黄酒
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建建瓯市闽源酒业有限公司
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发布日期：
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2021-03-09
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实施日期：
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2021-04-07
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJMY0003S-2021特型黄酒本标准规定了特型黄酒的术语和定义，产品分类、技术要求、试验方法、检验规定、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以水、大米、小麦为主要原料，配以枸杞、茯苓、红枣、蜂蜜、低聚异麦芽糖、果葡糖浆，添加或不添加焦糖色，用酒曲和酵母为糖化发酵剂，经过蒸饭、发酵、压榨煎酒等工艺酿制、贮存、调配而成的特型黄酒。
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