Q/FJMJ 0002 S-2019 熟肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建觅绝食品有限公司
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发布日期：
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2019-11-14
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实施日期：
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2019-12-14
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJMJ0002S-2019熟肉制品本标准规定了熟肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜、冻禽畜（包括鸭爪、鸭脖）为主要原料，以食用盐、味精、白砂糖、香辛料、食用油、生抽等中的几种为辅料，经选料、清洗、修选、腌制、煮制、烤制（或煮制、冷却泡制）、冷却、包装而制成的熟肉制品。
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