Q/FJJL 0002 S-2019 卤肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建省南安市佳鲁食品有限公司
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发布日期：
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2019-02-21
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实施日期：
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2019-03-20
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJJL0002S-2019卤肉制品Q/FJJL0002S-2019卤肉制品本标准规定了卤肉制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为主要原料，水、酿造酱油、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、酿造食醋、冰醋酸、食品用香精为辅料，经选料、原料处理、配料、腌制、蒸煮卤制、包装等工序制成的卤肉制品系列产品。
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