Q/FJHW 0001 S-2021 熟肉制品（肉粕）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建汇旺食品有限公司
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发布日期：
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2021-11-29
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实施日期：
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2021-12-28
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJHW0001S-2021熟肉制品（肉粕）本标准规定了熟肉制品（肉粕）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，使用或不使用食用植物油为辅料，添加或不添加味精、食用盐、鸡精调味料、香辛料、固态调味料、5’-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾，经前处理、肥肉油炸提取猪油或直接使用食用植物油、油炸、拌料、冷却、压油或不压油、冷却或不冷却、包装等工艺制成的熟肉制品（肉粕）。
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