Q/FJHK 0001 S-2021 广式粽
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建合口味食品工业有限公司
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发布日期：
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2021-01-27
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实施日期：
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2021-02-28
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJHK0001S-2021广式粽本标准规定了粽子的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于广式粽：以糯米和/或其他谷物类、淀粉或淀粉制品为主要原料，中间裹以（或不裹）豆类、畜（禽）肉、五谷类、蜜饯、果酱（果肉）类、豆沙、食用菌、蛋制品、干果、坚果、水产制品其中的一种或几种为馅料，经用粽叶包扎成型，再经水煮至熟而成的粽子。
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