Q/FJCJ 0001 S-2019 台式香（腊）肠
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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福建纯极食品有限公司
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发布日期：
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2019-04-06
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实施日期：
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2019-05-06
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/FJCJ0001S-2019台式香（腊）肠本标准规定了台式香（腊）肠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，经选料、清洗、切肉、绞肉，按一定比例加入食用淀粉、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、食用盐、酒、酵母提取物、小麦纤维细粉、麦芽糊精、鸡蛋、白砂糖、冰糖、酿造酱油、香辛料、饮用水，添加或不添加玉米、胡萝卜、甘薯、芋头、马铃薯、荸荠、青葱、食用植物油、香菇、飞鱼卵，适量添加食品添加剂（焦磷酸钠，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，抗坏血酸、D-异抗坏血酸
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