Q/EXY 0002 S-2021 土家扣肉
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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恩施晓姚农夫食品开发有限公司
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发布日期：
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2021-08-24
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实施日期：
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2021-09-04
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/EXY0002S-2021土家扣肉本文件规定了土家扣肉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以鲜五花肉、??辣椒、腌菜、食用盐、白砂糖、油辣椒面、花椒、生姜、酱油、鸡精、味精、复配防腐剂（脱氢乙酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素）为原料，经预处理、除水、卤制、切片、调味、蒸熟、冷却、包装、杀菌等工艺加工制成的土家扣肉。
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