Q/DFH 0002 S-2019 手工挂面
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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已经废止
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颁发部门：
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榆林市东方红食品开发有限责任公司
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发布日期：
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2018-12-21
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实施日期：
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2019-01-09
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废止日期：
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2022-01-06
简介：
Q/DFH0002S-2019手工挂面本标准规定了手工挂面的产品分类、产品规格、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，分别以乌鸡蛋、萝卜、菠菜、食用盐、西红柿、苦菜、紫甘蓝、苦荞面粉中的一种或几种为辅料，萝卜、菠菜、西红柿、苦菜、紫甘蓝分别经清洗、榨汁、过滤制成汁液，再经传统手工挂面加工工艺（配料、和面、醒面、搓粗条、盘条、搓细条、上筷子、醒条、拉长、醒条、分面、上架、截断、称量、包装）制成的手工挂面。
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