Q/CZYS 0001 S-2019 酿造食醋
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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沧州市源盛调味品有限公司
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发布日期：
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2019-04-21
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实施日期：
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2019-05-21
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废止日期：
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2024-06-19
简介：
Q/CZYS0001S-2019酿造食醋本标准规定了酿造食醋的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以玉米粉、糯米粉、大米粉中的一种或几种和麦麸为原料，加水蒸熟、种曲、加稻壳（占比70%）、鸭梨块、苹果块、鲜枣、枸杞、桑椹、葡萄、西瓜块中的一种（占比30%），经发酵，添加或不添加少量的食用盐、焦糖色、山梨酸钾，经混调配、灭菌、灌装而成的具有酸甜口味和水果香味的餐桌直饮酿造食醋。
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