简介：

Q/BY0013S-2020魔芋凝胶淀粉制品Q/BY0013S-2020魔芋凝胶淀粉制品本标准规定了魔芋凝胶淀粉制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以水、魔芋粉和（或）魔芋精粉、食用淀粉为主要原料，添加或不添加小麦粉、燕麦粉、大麦粉、大米粉、荞麦粉、玉米粉、螺旋藻粉、辣木叶、海带粉、大豆粉、大豆膳食纤维粉、谷物粉、果蔬粉、大豆蛋白、食用坚果及籽类（粉末或颗粒）、白砂糖、食用盐、植物油、味精、香辛料、食用香精、复合调味料等辅料，添加或不添加氢氧化钙（加工助剂）、碳酸钠、碳酸氢钠、卡拉胶、黄原胶、氯化钾、柠檬酸、柠檬酸钠、醋酸酯淀粉、木糖醇、海藻酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、呈味核苷酸二钠、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红等食品添加剂，经配料、搅拌、成型、熟制或不熟制、脱碱或不脱碱、脱水或不脱水、调味或不调味、包装、杀菌或不杀菌等工艺加工制成的魔芋凝胶淀粉制品。