Q/BXRJ 0001 S-2020 老鸭煲
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江苏百姓人家食品有限公司
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发布日期：
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2020-12-07
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实施日期：
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2021-01-05
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/BXRJ0001S-2020老鸭煲Q/BXRJ0001S-2020老鸭煲本标准规定了老鸭煲的要求与试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）光鸭为主要原料，经预处理、卤制、油锅微炸、加水煮制、适量添加或不添加山梨酸钾、冷却后分离收集鸭油，将鸭经真空包装、高温杀菌后配以料包[蔬菜包（笋干）、配料包（咸猪蹄、火腿）、浓缩汤料包（麦芽糊精、食用盐、鸡精调味料、食品用香精）、油包（鸭油、食用植物油）]而制成的老鸭煲（以下简称产品）。
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