Q/BWMK 0004 S-2021 发酵酱调味粉（复合调味料）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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保定味美康食品配料有限公司
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发布日期：
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2021-02-28
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实施日期：
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2021-03-31
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废止日期：
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2026-04-26
简介：
Q/BWMK0004S-2021发酵酱调味粉（复合调味料）本标准规定了发酵酱调味粉（复合调味料）的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以食用盐、黄豆酱、甜面酱、味噌、豆豉、豆瓣等发酵酱（以干粉计含量不低于40%）中的两种或几种为主要原料，添加或不添加酿造酱油、麦芽糊精、白砂糖、酸水解植物蛋白调味液、水、味精、酵母抽提物、葡萄糖、增味剂（呈味核苷酸二钠、5，-肌甘酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠中的一种或几种）、着色剂
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