Q/BPHJ 0003 S-2021 米酒（配制酒）
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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南通白蒲黄酒有限公司
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发布日期：
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2021-08-09
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实施日期：
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2021-09-15
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/BPHJ0003S-2021米酒（配制酒）本标准规定了米酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于糯米、粳米为原料，适量添加饮用水、甜酒曲，选择添加（或不添加）果葡糖浆、低聚异麦牙糖、食用葡萄糖、柠檬酸、苹果酸（L-苹果酸或DL—苹果酸）、琼脂、卡拉胶、瓜尔胶、柠檬酸钠、纳他霉素、三氯蔗糖、鲜苹果、柠檬、干制红枣，经淘洗、蒸煮、淋（摊）饭、拌曲、糖化、发酵、分离、贮存、调配、杀菌、灌装、包装而成的米酒（配制酒）（以下简称产品）。
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