Q/BDZH 0001 S-2021 畜禽血制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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保定振宏食品加工有限公司
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发布日期：
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2021-04-17
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实施日期：
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2021-04-17
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废止日期：
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2026-06-09
简介：
Q/BDZH0001S-2021畜禽血制品本标准规定了畜禽血制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以新鲜畜禽血(羊血、猪血、牛血、鸡血、鸭血）为原料经过滤、加入食用盐、水、加或不加食品添加剂(酸度调节剂(柠檬酸钠)、增稠剂(瓜尔胶)、稳定剂(氯化钙)中一种或几种)、调配搅拌、真空脱气、精滤、灌装、封口、杀菌凝固(121℃，50~60分钟)、冷却、包装工艺制成的非即食畜禽血制品。
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