Q/ALSX 0001 S-2019 霉豆腐
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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即将废止
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颁发部门：
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湖南湘食神食品有限公司
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发布日期：
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2019-06-15
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实施日期：
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2019-08-15
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废止日期：
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2022-08-21
简介：
Q/ALSX0001S-2019霉豆腐本标准规定了霉豆腐的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黄豆为主要原料，自酒、食用盐、食用植物油、香辛料(??粟种子除外)为辅料，添加食品添加剂，经黄豆磨浆成坯、培菌、调味发酵(夏天发酵时间2~3，冬天发酵时间3^4天)、灌装等工艺生产而成的霉豆腐。
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