Q/ALSP 0001 S-2021 霉豆腐
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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湖南至善食品有限公司
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发布日期：
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2021-10-27
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实施日期：
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2021-11-27
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废止日期：
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2025-02-13
简介：
Q/ALSP0001S-2021霉豆腐本标准规定了霉豆腐产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以黄豆为主要原料，水、白酒（或食用酒精)、食用盐、食用植物油、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加食品添加剂，经黄豆磨浆、成坯、培菌、调味、发酵（夏天发酵时间2-3天，冬天发酵时间3-4天）、装瓶等工艺生产而成的霉豆腐。。
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