Q/ALMS 0006 S-2021 腌腊肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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广东澳利茗航空食品有限公司
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发布日期：
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2021-08-15
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实施日期：
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2021-09-04
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废止日期：
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2026-09-26
简介：
Q/ALMS0006S-2021腌腊肉制品本标准规定了腌腊肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存方式和保质期。本标准适用于以鲜、冻畜禽肉为主要原料,经修整，加入水、食用盐、白砂糖、食用大豆蛋白、醋酸酯淀粉、谷氨酸钠、卡拉胶、氯化钾、三聚磷酸钠、食用香精、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠为辅料，经腌制、烘干（或不烘干）、烟熏（或不烟熏）等工序制成的非即食肉制品。
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