Q/ADQ 0001 S-2021 泡卤肉制品
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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安阳大齐食品有限公司
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发布日期：
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2021-02-02
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实施日期：
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2021-02-02
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ADQ0001S-2021泡卤肉制品Q/ADQ0001S-2021泡卤肉制品本标准规定了泡卤肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以鲜(冻)鸡爪、鲜(冻)鸡肘、鲜(冻)鸡翅尖、鲜(冻)猪皮中的一种为主要原料，经解冻、清洗、整理、煮制、冷却、添加（或不添加）食用盐、白砂糖、味精（谷氨酸钠）的部分或全部腌制（或不腌制），添加（或不添加）饮用水、食用盐、白砂糖、酿造酱油、味精（谷氨酸钠）、复配肉制品水分保持剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠）、香辛料（八角、花椒、辣椒、小米辣、桂皮、香叶、小茴香）、
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