Q/ABAC 0001 S-2021 高温杀菌乳
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标准类型：
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食品安全企业标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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江苏光明银宝乳业有限公司
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发布日期：
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2021-03-02
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实施日期：
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2021-04-12
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废止日期：
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暂无
简介：
Q/ABAC0001S-2021高温杀菌乳本标准规定了高温杀菌乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生鲜牛乳为原料，经生乳验收、冷藏、标准化[脂肪调整（部分脱脂）、脱脂分离（脱脂）或不分离（全脂）、低温浓缩或不浓缩（蛋白调整）]、均质（管式或板式杀菌时采用）、高温杀菌（蒸汽浸入式杀菌：137℃，0.5s；149℃，0.25s；155℃，0.125s；157℃，0.09s；120℃~130℃，3~6s；管式或板式杀菌：120℃~130℃，15s~
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