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肉及肉制品相关标准

NY/T 4270-2023 畜禽肉分割技术规程鹅肉

标准类型：: 农业标准

标准状态：: 现行有效

颁发部门：: 农业农村部

发布日期：: 2023/2/17

实施日期：: 2023/6/1

废止日期：: 暂无

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简介：

本文件确立了鹅肉分割程序，规定了整鹅分割、部位分割（含预分割、割腿、割翅、翅胸分离、大胸肉修整、副产品整理）等阶段的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于鹅肉的分割加工。

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