本文件确立了牛肉追溯的程序﹐规定了牛肉追溯目标、精度和范围的确定、追溯码赋码和编码规则，追溯信息采集和输入,追溯码与信息关联,追溯码读取和解码等内容，描述了相应的证实方法。本文件适用于肉牛饲养,交易,屠宰,分割包装、运输和产品销售等过程中追溯的相关技术操作。
