简介：

GB5413.3-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定本标准代替GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中脂肪的测定、GB/T5409-85《牛乳检验方法》中脂肪的测定、GB/T5416-85《奶油检验方法》中脂肪的测定、GB/T5413.3-1997《婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测定》。本标准的附录A为资料性附录。本标准规定了巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪和婴幼儿配方食品中脂肪的测定方法。本标准第一法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、乳粉、炼乳、奶油、稀奶油、干酪和婴幼儿配方食品中脂肪的测定；第二法适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、生乳中脂肪的测定。本标准于2017-6-23被GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定代替作废依据：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）