GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
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标准类型：
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国家标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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卫生部
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发布日期：
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2010-03-25
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实施日期：
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2010-05-31
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废止日期：
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暂无
简介：
GB5413.18-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定本标准代替GB/T5413.18-1997婴幼儿配方食品和乳粉维生素C的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。本标准与GB/T5413.18-1997相比，主要变化如下：——明确了酶的活力单位；——改变了邻苯二胺溶液浓度；——含淀粉试样处理进行了改变；——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间；——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。
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