本标准规定了食品中纳他霉素的液相色谱测定方法。本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品 ,酱卤肉制品、肉类(熏,烧﹑烤)、油炸肉类,西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、蛋黄酱,沙拉酱,糕点、果蔬汁(浆)、果汁饮料、发酵酒中纳他霉素的测定。
