GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
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标准类型：
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国家标准
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标准状态：
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现行有效
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颁发部门：
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国家卫生和计划生育委员会
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发布日期：
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2016-08-30
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实施日期：
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2017-02-28
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废止日期：
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暂无
简介：
GB5009.237-2016食品安全国家标准食品pH值的测定GB5009.237-2016食品安全国家标准食品pH值的测定本标准于2017年3月1日代替GB/T5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法中pH的测定、GB/T10786-2006罐头食品的检验方法中pH的测定、GB/T9695.5-2008肉与肉制品pH测定本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）以及罐头食品pH的测定方法。本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH非破坏性测试、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）pH的测定和罐头食品pH的测定。相关公告：关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
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