GB4789.38-2025食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数本标准代替GB4789.38-2012食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数.本标准规定了食品中大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)计数的方法。本标准第一法适用于大肠埃希氏菌含量较低的食品中大肠埃希氏菌的计数;第二法适用于大肠埃希氏菌含量较高的食品中大肠埃希氏菌的计数,不适用于贝类及产品中大肠埃希氏菌的计数。