简介：

GB31656.13-2021食品安全国家标准水产品中硝基呋喃类代谢物多残留的测定液相色谱－串联质谱法。本文件规定了水产品中硝基呋喃类代谢物３-氨基-２-唑烷基酮(３-amino-２-oxazolidinone,AOZ)、５-吗啉甲基-３-氨基-２-唑烷基酮(５-morpholinomethyl-３-amino-２-oxazolidinone,AMOZ)、１-氨基-２-内酰脲(１-aminohydantoin,AHD)和氨基脲(semicarbazide,SEM)残留量的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于鱼、海参及鳖等水产品可食组织中硝基呋喃类代谢物AOZ、AMOZ、AHD和SEM残留量的测定,以及虾和蟹等甲壳类可食组织中AOZ、AMOZ和AHD的测定。相关公告：农业农村部国家卫生健康委市场监管总局公告第388号|发布《食品安全国家标准牛可食性组织中氨丙啉残留量的测定液相色谱－串联质谱法和高效液相色谱法》等36项食品安全国家标准