GB31615.2-2025食品安全国家标准食品用菌种安全性评价程序本标准规定了食品用菌种(包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类)的安全性评价程序。本标准适用于食品、食品添加剂用活的微生物菌种(包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类)的安全性评价。本标准不适用于遗传修饰微生物的安全性评价。
